食中毒に気をつけよう
気温や湿度が高くなる6月ごろは食中毒が起こりやすい季節です。特に日本の梅雨は湿気が多く、細菌が増えやすい環境になるため普段よりも食べ物の管理に注意が必要になります。
食中毒を防ぐために大切なのは「つけない・増やさない・やっつける」の3つです。
まず、調理前や食事前にはしっかり手を洗い包丁やまな板などの調理器具も清潔に保ちましょう。生肉や魚を扱ったあとは特に注意が必要です。
次に、細菌を増やさないためには食べ物を長時間常温に置かないことが大切です。買い物後はなるべく早く冷蔵庫へ入れてお弁当なども涼しい場所で保管するようにしましょう。暑い日の車内放置も危険です。
そして最後は、しっかり加熱することです。肉や魚は中心まで火を通すことで細菌やウイルスを減らすことができます。作り置きした料理を食べるときも温め直してから食べると安心です。
少し意識するだけでも食中毒の予防につながります。湿気と暑さが増える季節だからこそ毎日の食事を安全に楽しめるよう気をつけてみてください！
